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1月29日の「林修の今でしょ！講座」は、7時から9時54分の３時間スペシャル。今回テーマに取り上げるのは、「いちご」「チョコレート」に、今注目が集まっている「亜鉛」です。
「いちご」は「冬バテ」に効果
「いちご」のビタミンCが豊富なことは、みんさん知っていますよね？それが、この冬に時期にこそ、役に立つというのです。
冬になると、身の回りで亡くなる方が増えるような気がしませんか？私の親戚でも、最近、冬の時期の葬儀が続きました。暖かい春よりも、寒い冬のほうが生命力が弱まるような気がするし、突然死もやはり、冬場に多いようですね。
冬は、外と内とで寒暖の差が大きく、それによる血圧の激しい変化などもあるのでしょうが、最近の研究では「冬バテ」というのも影響していることがわかってきています。
「冬バテ」とは何か
「冬バテ」とは、「冬場に引き起こしやすいビタミン不足による栄養失調の状態」、つまり。冬型ビタミン欠乏症のことをいいます。「今の時代に、欠乏症って」と思いますが、冬になると、冷たい生野菜や果物を食べる頻度が減っていませんか？また、血管が収縮して、体全体に栄養が送りにくくなっているのも、不足する原因ということです。
「いちご」の役割
「冬バテ」には、ビタミンが多いフルーツなどを食べるのがオススメ。その中でも、ビタミンCが豊富ないちごは、効果的です。いちごは１粒に10mgのビタミンCが含まれています。大人は、1日100mgのビタミンCの摂取が望ましいといわれているので、1日にいちごを10粒ほど食べれば、必要なビタミンCが補給できるのです。
そうは言っても、いちごは冬の時期、結構高いですよね。それに、冷蔵庫に入れておくと、すぐにカビが生えるのがある。そうなると、くやしいですよね。
番組では、効果的な保存方法も教えてくれます。さらに、糖度の高いいちごの見分け方や、ヘタに隠された意外な栄養素なども紹介します。
亜鉛不足は、美肌にマイナス
最近サプリで話題の「亜鉛」。亜鉛が体内で不足すると、抜け毛や肌荒れという、美容に直面する問題が起きます。
毛根には亜鉛が含まれており、不足すると、髪のターンオーバーが遅くなる、つまり、薄毛になるのです。肌は、コラーゲンの生成に亜鉛が関係しているので、不足すると、新陳代謝が悪くなり、様々な肌トラブルを引き起こしてしまいます。
また、亜鉛不足は、老化の原因になったり、インフルエンザや風邪を引き起こす要因になることも…。
番組では、亜鉛が多く含まれる食品や、賢い料理法を教えてくれます。あなたが亜鉛不足かどうかの、簡単なチェック法も。
チョコレートと健康長寿長の関係は？
「チョコレート」のカカオには、健康効果があるということで、最近では、ハイカカオチョコレートを、適量毎日食べるのは、体にいいとされています。世界的に健康で長生きの人の好物は、チョコレートだったという事実もあります。
チョコレートに含まれるカカオは、実はカカオ豆を発行させてつくられているということで、チョコレートは、発酵食品なのですね。これだけでも、体にいいもの、という感じがします。
番組では、チョコレートが脳を活性化させたり、高血糖の予防したり、さらには美肌効果も期待できるという、驚きの健康、美容効果をお伝えします。
【5スタ班】
きょうのイチオシは、
林 修の今でしょ講座3時間スペシャル。チョコレートが発酵食品だなんて、ご存知でしたか？脳の活性化から美肌まで、恐るべしチョコレートパワーをたっぷりご紹介します。今夜7時から！ pic.twitter.com/a6tOftlTZC— OAB大分朝日放送 (@oab_tv) January 29, 2019
番組出演者
MC： 林修
番組進行： 松尾由美子アナウンサー
学友：
名取裕子 井戸田潤 滝沢沙織
城田優 朝日奈央 伊集院光
【出演情報】明日1月29日（火）よる7：00～放送のテレビ朝日系列『林修の今でしょ！講座 3時間スペシャル』にゲスト出演します！お見逃しなく！ https://t.co/8mc0agw7JV #城田優 pic.twitter.com/537Qf4PTeU
— 城田優STAFF (@yushirota_staff) January 28, 2019
講師:
太田富久
金沢大学大学院 名誉教授
いちごポリフェノール研究
小野靜一
リウマチ膠原病センター
東洋医学科部長、リウマチ科医長
日本亜鉛栄養治療研究会副会長
著書 亜鉛の基礎と臨床
椎名一紀
東京医科大学 循環器内科
著書 チョコで血圧が下がった
