「ナンプラー」一覧

タイ料理等のアジアのエスニックに欠かせないナンプラーも、今は一般的な調味料になってきています。ナンプラーは、発酵による魚介のうまみが持ち味。ここに柚子胡椒の酸味のある辛味が加わると、暑い夏のご飯もおいしく食べられます。３品の作り方を紹介します。